La Botte restaurant

Als je tijdens je bezoek aan Cefalù, na een wandeling in het charmante, oude plaatsje, op zoek bent naar goed eten, loop dan bij "La Botte" naar binnen, gerund door de familie Fiduccia: Pino, de vader en chef-kok, staat in de keuken en is eigenaar van La Botte (tijdens zijn jeugd hielp hij zijn oom in dit familierestaurant), moeder Rosa fungeert als assistent-kok, zoon Toti is verantwoordelijk voor de bediening en zijn zus Maria verzorgt de administratie.

De naam La Botte is afgeleid van de oude locatie van het restaurant, dat aanvankelijk als wijnbar werd geboren. Naast de klassieke gerechten uit de Siciliaanse keuken, kun je genieten van gerechten als haarstaartvis met een sinaasappelsaus of een taart van sarde a beccafico (gevulde sardines) geserveerd op een bedje van erwten. Alle marinades zijn zelfgemaakt dus probeer zeker eens ons voorgerecht met diverse soorten gemarineerde vis. Andere interessante gerechten zijn de couscous met inktvisinkt vergezeld van een ricottataartje, pasta met verse tonijn en venkel en capone met balsamico azijn. We maken ook onze eigen dolci (dessert), zoals de semifreddo met amandelen of met pistache en ricotta.

Tot ziens bij La Botte!