Pane cunzatu di Anselmo & Stabile

Een bezoek aan Scopello is niet compleet zonder een bezoek aan Pane cunzatu van Vincenzo en Vincenzo Stabile. Als je aankomt, zie je het hout waarmee de houtoven wordt opgestookt al tegen de muur staan en zodra je de bakkerij in loopt, ruik je de geur van versgebakken brood en van de specialiteit van de bakker: pane cunzatu. Dit met tomaat, kaas, ansjovis, peper, zout en olijfolie belegde brood is een echte aanrader. Je kunt van de lekkernij genieten in de tuin van de bakker of je kunt het meenemen naar het vlakbij gelegen natuurreservaat Lo Zingaro, zodat je daar met een echte lokaal Siciliaanse specialiteit kunt picknicken!

Pane cunzatu heeft ruim 40 jaar ervaring en de Sicilianen komen van ver om een bezoekje aan deze in de regio beroemde bakker te brengen.

Naast de pane cunzatu, vind je er ook sfincione (het Siciliaanse equivalent van de pizza), cassatelle, panelle en de heerlijkste arancine.